Il saltarello tunisino è un esca di colore rosso scuro molto vivace; lungo dai 3 ai 5 cm, di consistenza tenera, si innesca intero su un amo piccolo e sottile, reperibile da Marzo ad Ottobre.
Questo tipo di esca viene usato soprattutto per le gare visto la sua pescosità adatto soprattutto per i pesci di piccola taglia.
Viene conservato ad una temperatura di circa 10°.
